Меню Ресторана Терраса
Фламбе
| Наименование | Вес (гр.) | Цена (руб.) |
|
Креветки с фруктовым гарниром, самбукой и сливками
|
150/80
|
950 |
| Фуа-гра с лесными ягодами на тосте из бриоша | 90/80/20 | 1650 |
|
Телятина в сливочном соусе с ягодами |
180/70 | 1200 |
| Утиная грудка с манго в кальвадосе | 1/200 | 950 |
| Ягнёнок, горящий в Арманьяке, с гратаном и горчичным соусом | 1/280 | 950 |
| Инжир, фламбированный в коньяке, с мороженым из тропических фруктов | 1/100 | 450 |
| Наименование | Вес (гр.) | Цена (руб.) |
| Свежие огурцы и томаты с листьями салата Айсберг и тостами из французского багета На выбор со сметаной или оливковым маслом |
225 / 30 | 330 |
| Салат из мяса камчатского краба, спелого авокадо с заправкой из йогурта и лайма | 160/30/40 | 1750 |
| Салат из листьев рукколы с креветками и спелым авокадо | 1 / 265 | 510 |
| Тёплый салат из морепродуктов с ракушками вонголе на подушке из кальмаров и лука порей | 1 / 325 | 615 |
| Микс-салат с палитрой из обжаренного тунца, фенхеля, томатов черри, зеленого горошка, каперсов, перепелиного яйца, кедрового ореха с лёгкой медово-лаймовой заправкой |
1 / 230 | 910 |
| Салат из маринованного шотландского лосося с карпаччо из цукини на салатных листьях латука с кисло-сладким соусом | 1/205 | 470 |
| Нежный сыр Буратто с томатами и рукколой в сопровождении золотого оливкового масла, выдержанного бальзамического уксуса, цветочной соли и розового перца |
1/100 | 1180 |
| Салат из томатов черри, авокадо, салатных листьев с жареным сыром Филадельфия | 1/190 | 450 |
| Салат из свежего шпината с филе копченой утки и маринованного ананаса, заправленный медово-горчичной заправкой из золотого оливкового масла | 1/250 | 1020 |
Холодные закуски
| Наименование | Вес (гр.) | Цена (руб.) |
| Устрицы Жилардо На льду с соусом из золотого оливкового масла и выдержанного бальзамического уксуса |
1 шт. | 390 |
| Брускетта с томатами и авокадо, с пряным базиликом | 1/180 | 290 |
| Тар-Тар из шотландского лосося с листьями салатов, вялеными томатами, каперсами, лаймом и бриошем |
1/245 | 590 |
| Карпаччо из тунца с соусом из томатов | 1/110 | 550 |
| Карпаччо из Австралийской говядины с листьями салата руккола и выдержанным бальзамическим уксусом | 1/165 | 1020 |
| Тонкие ломтики хамона с дыней и джемом из черной смородины |
1/315 | 750 |
| Французский сыр (Канталь, Грюйер, Реблошен, Рокфор, Шевр) Подается с мёдом из акации, жареными орехами |
1/175 | 1050 |
Теплые закуски
| Наименование | Вес (гр.) | Цена (руб.) |
| Лобстер с пряными травами, обжаренный на гриле с соусом из свежего базилика |
1шт/150
|
3450 |
| Мидии и каракатицы в томатном соусе с чесноком и базиликом | 1/500 | 890 |
| Фуа-гра на тосте из бриоша с соусом из винограда и Сотерна |
80/120 | 1690 |
| Паста с оливковым маслом, итальянскими травами и томатами черри |
1/250 | 270 |
| Паста с ракушками вонголе, розовым соусом и шалфеем |
1/400 | 670 |
| Паста с Омаром, мясом камчатского краба, креветками, гребешками с пряными травами и оливковым маслом |
1/1000 | 5980 |
| Паста с копченой грудинкой, луком шалот и чесноком, с томатами и перцем Чили | 1/360 | 890 |
| Паста с кусочками австралийской говядины с грибами в сливочном соусе |
1/450 | 1790 |
| Ризотто с томатами и пряными травами |
1/260 | 590 |
| Ризотто с дарами моря |
1/300 | 1410 |
| Ризотто с белыми грибами |
1/300 | 940 |
Супы
| Наименование | Вес (гр.) | Цена (руб.) |
| Крем - суп из красной фасоли с креветками и тимьяном |
1/280
|
460 |
| Крем - суп из белых грибов с Порто | 1/230 | 510 |
| Суп из телячьей грудинки с картофелем | 1/390 | 450 |
| Крем - суп из лука порей и моркови с ягнятиной | 1/400 200/50 |
340 760 |
Рыба
| Наименование | Вес (гр.) | Цена (руб.) |
| Филе Тюрбо на пару с овощным жульеном и трюфельным соусом |
150/150/20
|
2700 |
| Черная треска на листьях рукколы с белой спаржей и вялеными томатами |
150/120 | 1450 |
| Палтус, запеченный с мятным пюре из зеленого горошка |
150/150/35
|
590 |
| Дорадо, запеченная с овощами на оливковом масле и белом вине | 1/300 | 1120 |
| Шотландский лосось с муссом из моркови и картофельными бочатами с соусом Путанеска |
150/160/50 | 1650 |
| Стейк из тунца с салатом из рукколы, белых грибов, каперсов и томатов | 130/115 | 1260 |
Мясо
| Наименование | Вес (гр.) | Цена (руб.) |
| Французский петушок, фаршированный перепелиными яйцами и креветками |
310/70
|
1600 |
| Утиное филе с пряной грушей |
220/190 | 1450 |
|
Страус с копченым беконом, рисом микс, ананасом и киви |
1/290 | 1170 |
| Филе из говяжьей вырезки с овощами и соусом из вешенок |
150/150/30 | 1610 |
| Телятина на кости с овощным рагу |
180/130 | 1350 |
| Медальоны из телятины с белыми грибами, мини кукурузой, цукини, баклажанами, томатами |
170/150/50 | 1075 |
| Новозеландский ягненок тушеный с картофелем и томатами | 150/160 | 800 |
